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加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、hot-dog等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。 +7Yl >pêºwww.5h5j.com9ɞPXhŒ
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经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。 +7Yl >pêºwww.5h5j.com9ɞPXhŒ
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同时，如果人们改变不健康生活方式，坚持合理饮食、不吸烟、不酗酒等，癌症发病率可能降低50%。 +7Yl >pêºwww.5h5j.com9ɞPXhŒ
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每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内，并尽量购买含脂量低的瘦肉。低脂的鱼类和含蛋白质丰富的豆类可以作为红肉的替代物。人们还可以用鸡肉或鱼肉取代熏肉和香肠。经常食用含纤维素丰富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌风险。 +7Yl >pêºwww.5h5j.com9ɞPXhŒ
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除注意饮食外，人们还应该经常运动、防止肥胖，并减少酒精摄入量。假如人们要饮酒，男性最好控制在每天2个单位，女性最好控制在每天1个单位(1个单位指半品脱，约0.286升啤酒或一小杯葡萄酒)。+7Yl >pêºwww.5h5j.com9ɞPXhŒ